Caldo de Pinto

40min
20 porções

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida
• 1/2 kg de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado
• 1 cebola de cabeça batidinha
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho laminados
• Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liquidificador e reserve
2. Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado
3. Misture bem
4. Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto
5. Deixe levantar fervura e sirva a seguir
6. Salpique cheiro verde